Scarti alimentari dei supermercati: Se l’inefficienza gestionale diventa un problema sociale

   Periodicamente nelle società della GDO ci si accorge di avere un eccesso di prodotti distrutti per sopraggiunta scadenza o deperimento nel caso dei freschi. Alcuni chiamano questa massa di prodotti ‘gettati’, altri ‘distruzioni’, altri genericamente ‘differenze inventariali’. Il problema si traduce sempre e comunque in una perdita di margine commerciale, ovvero in una differenza…

SUD d’Italia: terra di conquista per i Discount

Gli storici retailer inglesi, Tesco & Co, vivono da qualche anno un forte calo nei fatturati legato all’erosione di quota di mercato per opera dei Discounter Lidl e Aldi che riscuotono ormai grande interesse presso il consumatore Britannico. Negli Stati Uniti invece Aldi ha pianificato di raddoppiare il numero dei suoi negozi entro il 2018…

I supermercati sono ormai fuori moda

telegraph.co.uk Il cambio di abitudini dei consumatori, la sensibilità al prezzo e le nuove tecnologie stanno rimettendo in discussione il ruolo dei supermercati nella distribuzione alimentare, incapaci di innovarsi. A dirlo è Mark Price, general manager di Waitrose. Vai all’articolo completo